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Citron confit

Condiment Veggie

Attendre au moins 1 mois.

Ingrédients

Pour: 6 citrons

  • Citrons: 6
  • Citrons bios: 6
  • Gros sel: 6 càS
  • Piment: 1
  • Huile d'olive
  • Romarin

Instructions

Préparation du matériel

1
  • 1 l d'eau bouillante
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  • Dans un grand bocal, 1' ⏳, puis à égoutter

Préparation

2
  • 6 citrons bios, fendu en 4 jusqu'à 2 cm de la base
  • 6 càS de gros sel
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  • Sel dans chaque citron
  • Les citrons bien serrés dans le bocal
  • Fermer hermétiquement et attendre 1 semaine
3
  • Romarin
  • 1 piment
  • 6 citrons, pressés
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  • Bien appuyer sur les citrons pour extraire le jus
  • Ajouter les ingrédients
4
  • Huile d'olive
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  • Couvrir d'une fine couche d'huile d'olive
  • Attendre au moins 4 semaines dans un endroit frais