Image de la recette

Ash au riz, légumes & lentilles

Plat Veggie

Preparation

20'

Cuisson

30'

Dernier moment

2'

Se prépare au dernier moment.
Essayer avec de la mélasse de grenade à la place de la tomate

Ingrédients

Pour: 6-8 personnes

Ajustement (multiplicateur):

Ail: 5 gousses
Aneth: 30 g
Beurre: 75 g
Bouillon: 1 l
Concentré de tomate: 3 càS
Coriandre: 100 g
Farine: 1 càS
Lentilles vertes: 100 g
Oignons blancs: 2 gros
Oignons verts: 1 botte
Paprika: 2 càc
Persil plat: 100 g
Pâte de tamarin sans sucre: 3 càc
Riz basmati: 100 g

Instructions

Préparation

1

2 gros oignons blancs, ciselés

À fondre dans l'huile

2

100g de persil plat, ciselé
100g de coriandre, ciselée

Qq minutes de plus (flétries)

3

5 gousses d'ail, écrasées
3 càc de pâte de tamarin sans sucre
2 càc de paprika
3 càS de concentré de tomate
75g de beurre

Bien intégrer

4

1càS de farine

Bien intégrer et cuire qq minutes

5

1l de bouillon
1l d'eau
Sel
Poivre

1 bouillon

6

100g de riz basmati
100g de lentilles vertes

25-30' ⏳ à découvert

Finition

Ajouter de l'eau si consistance trop épaisse

7

30g d'aneth, ciselée
1 botte d'oignons verts, émincés

Mélanger et servir aussitôt (sinon ça épaissit)