Salade de chou-rave

Entree Veggie

Salade rafraichissante en entrée ou en pause entre 2 plats. Pour un accompagnement il faut la relever un peu, ajuster la menthe / cresson au goût et suivant le plat qu'il accompagne.

Ingrédients

Pour: 4 personnes

Ajustement (multiplicateur):

Ail: 1 gousse
Chou-rave: 750 g
Crème aigre: 7 cl
Crème fraiche épaisse: 5 cl
Huile d'olive: 1 càS
Jus de citron: 1.5 càc
Menthe séchée: 2 càS
Pousses de cresson: 20 g
Sel: 1/4 càc
Sumac: 1/4 càc
Yaourt grec: 80 g
Poivre

Instructions

Préparation

1

80g de yaourt grec
7cl de crème aigre
5cl de crème fraiche épaisse
1 gousse d'ail, écrasée
1.5 càc de jus de citron
1 càS d'huile d'olive
1/4 càc de sel
Poivre

Bien mélanger

2

750g de chou-rave, en dès de 1.5cm

Mélanger

Service

3

2 càS de menthe séchée
10g de pousses de cresson

Mélanger délicatement

4

10g de pousses de cresson
1/4 càc de sumac

Dessus