Chou fleur rôti entier

Apero Accompagnement Veggie

Cuisson

2h

Tres bien en apéro ou en accompagnement

Ingrédients

Pour: 1 chou fleur

Ajustement (multiplicateur):

Ail: 1 gousse
Beurre salé: 45 g
Chou fleur: 1 (gros)
Eau: 8 cl
Fleur de sel: 1 càc
Huile d'olive: 2 càS
Jus de citron: 3 càS
Persil: 15 g
Tahini: 80 g

Instructions

Préparation

1

1 chou fleur (gros), feuilles dessus coupées

Dans eau bouillante salée 6' ⏳, tête en bas

Égoutter

Cuisson

2

45g de beurre salé, pommade
2 càS d'huile d'olive
1càc de fleur de sel

Sur le chou fleur

170°C pendant 1h30' ⏳-2h, en arrosant

Tiédir qq minutes avant de couper en 4 et servir

La sauce

3

80g de tahini
15g de persil (ou coriandre)
1 gousse d'ail
3càS de jus de citron
8cl d'eau
Fleur de sel

Mixer