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Inspiration:
Preparation
Marinade
Cuisson
Repos
Dernier moment
Pour:
Pour 8 personnes
Ajustement (multiplicateur):
Ail: 10 gousses
Cardamone: 15 gousses
Chutney de mangue: 120 g
Citron vert: 2 càS
Clous de girofle: 2
Concentré de tomate: 2 càS
Coriandre: 1/2 botte
Flocons de piment: 1 càc
Gingembre: 50 g
Graines de moutarde noire: 2 càc
Lait de coco: 15 cl
Oignons: 500 g
Palette de porc: 1
Poivre en grain: 1.5 càc
Vinaigre de cidre: 9 cl
Yaourt à la grecque: 500 g
Bâtons de cannelle: 3