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Inspiration:
Preparation
Marinade
Cuisson
Repos
Dernier moment
Pour:
Pour 6 personnes
Ajustement (multiplicateur):
Aneth: 50 g
Canneberges séchées: 100 g
Chou rouge: 300 g
Crème aigre: 140 g
Céleri: 6 branches
Huile de colza: 8 cl
Huile de tournesol: 8 cl
Moutarde: 1 càc
Noisette: 50 g
Oignon rouge: 60 g
Pommes Granny Smith: 300 g
Sel: 1 càc
Sirop d'érable: 1 càS
Vinaigre de cidre: 1 càS
Échalote: 20 g
Œuf: 1 jaune