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Inspiration:
Preparation
Marinade
Cuisson
Repos
Dernier moment
Pour:
Pour 5 personnes
Ajustement (multiplicateur):
Bouillon: 40 cl
Graisse de canard: 1 càS
Lait: 20 cl
Noisettes: 40 g
Panais: 800 g
Topinambours: 800 g
Huile de noisettes