Ingrédients

Pour: 4 personnes

  • Citron vert: 2 càS
  • Cumin: 2 càc
  • Flocons de piment de chipotle: 1 càS
  • Huile de tournesol: 1 càS
  • Ketchup: 3 càS
  • Paprika fumé: 1 càS
  • Piment cabe: 1/2 càc
  • Sauce soja: 2 càS
  • Sirop d'érable: 3 càS
  • Travers de porc: 1.2 kg

Instructions

La sauce

1
  • 3 càS de sirop d'érable
  • 2 càS de sauce soja
  • 3 càS de ketchup
  • 1 càS d'huile de tournesol
  • 1 càS de paprika fumé
  • 1 càS de flocons de piment de Chipotle
  • 2 càc de cumin, passé au pilon
  • 2 càS de citron vert
  • 1/2 càc de piment cabe
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  • Bien mélanger
2
  • 1.2kg de travers de porc
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  • Étaler la sauce dessus/dessous
  • Cuire 30' @200°C