Voir le détail

Poire pochée vanille chocolat

Dessert Veggie

Preparation

15'

Cuisson

15'

Recette simplissime. Pour être un poil plus élaborée, et pour supporter des poires tièdes ou froides, prendre une sauce chocolat.

Ingrédients

Pour: 4 personnes

  • Amandes effilées: 40 g
  • Chocolat noir: 135 g
  • Poires: 4
  • Sucre: 125 g
  • Vanille: 1 gousse

Instructions

Pochage

1
  • 125g de sucre
  • 50cl d'eau
  • 1 gousse de vanille, grattée
Logo
  • 1 bouillon pour faire tout fondre
2
  • 4 poires, épluchées et en quartier
Logo
  • Dans le sirop frémissant
  • Couvrir
  • Cuire 10' ⏳-15'

Les amandes

3
  • 40g d'amandes effilées
Logo
  • Torréfier 1' à sec dans 1 poêle en mélangeant

Le chocolat

4
  • 135g de chocolat noir
Logo
  • À fondre doucement

Montage

5
  • Les poires, juste retirées du jus
  • Le chocolat fondu
  • Les amandes torréfiées
Logo
  • Dans une coupelle avec la sauce et les amandes joliment disposées